버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일의 차이점

올리브 오일은 우리의 일상 식단에서 가장 많이 사용되는 요리 보완 물입니다. , 그것은 샐러드, 참치, 빵 및 다른 사람과 같은 접시의 대다수에서 추가되기 때문에. 그 특성과 영양 특성은 건강에 좋고, 항산화 작용을하며 피부를 젊어지게합니다.

버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일의 차이점은 색상과 맛 모두에서 보이지 않지만 보이지 않는 속성과 사용법은 음식과 요리 스타일에 따라 다소 다릅니다.

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석유는 일반적으로 어떻게 생산됩니까?

세계에서 가장 유명한 조미료가 어떻게 생산되는지 사전에 아는 것이 중요합니다. 올리브 펄프의 약 35 %가 석유이며 이익을 얻으려고 우리에게 관심있는 유일한 것입니다.

이 방법으로, 포도원의 열매가 수확 될 때, 그 유용한 백분율은 나머지 올리브와 분리되어야합니다 이는 우리에게 관심이있는 부분을 제공하고 다른 용도로 나머지 음식을 활용하는 매우 구체적인 기계를 필요로합니다.

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그러므로 가장 일반적으로 사용되는 오일 추출 방법은 기본적으로 두 가지입니다. 기존의 가압 방법 (프레싱)은 오일의 성질을 가장 잘 보존하는 방법이지만 필요하기 때문에 더 비싸고 느립니다. 주로 인간 노동.

두 번째 방법은 원심 분리 (원심 분리)에 의한 것이지만, 기계적으로 그리고 정제 된 제품을 사용하지 않고 가압하는 것의 하위 범주입니다. 올리브 제품은 짓 눌린 후 액체가 고체에서 분리됩니다. 가장 효과적인 방법이며 모든 석유 생산자가 사용합니다.

버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일의 주요 차이점은 무엇입니까?

버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 오일의 주요 차이점은 추출 모드에 있습니다 . 즉, 생산 방식에서 올리브를 사용합니다. 기름의 발효에서, 하나의 속성과 다른 속성이 발견됩니다. 발효 정도에 따라 두 오일의 구분이 생깁니다.

버진 올리브 오일과 엑스트라 버진 올리브 오일은 전통적인 추출 방법과 기계 추출 방법을 사용하지만 추가 처녀는 섭씨 0.8도를 초과해서는 안되며, 시식은 최소 6.5 이하로 떨어지지 않습니다.

반면에 버진 올리브 오일은 섭씨 2도에서 발효가 가능하며 여분의 처녀 아래에서 시음 한 점이 5.5 점으로 낮기 때문에 버진 올리브 오일은 조금 덜 절묘합니다. 품질

양질의 기름을 어떻게 감지하나요?

전문 오일 시음자, 유명한 요리사 및 기타 요리 전문가에 따르면, 미성숙 한 버진 올리브 오일은 쓴 맛과 가려움으로 특징 지어 지는데 이는 오일이 잘 처리되지 않았거나 잘 진행되지 않았 음을 나타냅니다. 발효

또한, 그들은 색상을 결정할 수 있습니다, 이후 추가, 그것의 선명도 또는 어둠은 제품의 정화 상태를 나타냅니다. 뿐만 아니라 버진 올리브 오일이 겪었던 햇빛에 노출되거나 온도에 노출 될 수 있습니다.

그것의 소비를위한 기본적인 권고

일반적으로 한 가지 또는 다른 유형의 오일은 국내 수준에서 맛의 차이가 최소화되고 전문가 만이 차이점을 감지하는 방법을 알고 있으므로 절대로 과소 평가해서는 안됩니다. 지중해 식단의 일환으로, 우리는 이러한 오일의 사용을 권장합니다 , 다른 변종은 모호한 품질의 방법으로 생산되기 때문에 처녀 적이거나 여분이 될 수 있습니다.

앞에서 언급했듯이, 두 가지 오일 모두 우수한 특성과 신체적 이점을 가지고 있지만, 건강에 해를 끼칠 수 있으므로 품질이 낮은 제품을 사지 않아야합니다. 보완적인 사용이나 얼라인먼트와는 별도로, 오일은 빠른 속도로 부어서 소량을 마시는 것이 좋으며, 손을 문질러 피부 보호제로 사용하는 것이 좋습니다.